Bulgarini Amarone della Valpolicella DOCG 15,5% 0,75L

Kód: 30234
Tip Tiché
Neohodnoceno
Značka: Bulgarini
1 398 Kč
Skladem (>5 ks)

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

Tiché víno červené ODRŮDA Corvina Veronese 50% , Corvinone 30%, Rondinella 20% Obsah alkoholu 15,5 %. Obsah lahve 0,75L

Detailní informace

Detailní popis produktu

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

Intenzivní a neproniknutelná rubínově červená barva s granátovými odlesky. Vůně je široká, intenzivní a komplexní s ovocnými tóny třešní, borůvek, černých třešní v alkoholu. Květinové tóny sušených květin a anýzu, pikantní závěr vanilky, hřebíčku, černého pepře. Jsou rozeznatelné náznaky pražené kávy, tabáku, lékořice, kůže. V ústech je intenzivní, teplý, se skvělou strukturou a vynikající perzistencí. Preferuje se párování s červeným masem, zvěřinou a vyzrálými sýry.

VÝROBNÍ AREÁL
San Pietro in Cariano – Verona, typická oblast Amarone della Valpolicella.

SKLADBA PŮDY
Kopcovité vinice v nadmořské výšce 150–200 metrů, nacházející se v klasické oblasti Valpolicella. Vápencová půda.

ODRŮDA HROZNŮ
50 % Corvina Veronese, 30 % Corvinone, 20 % Rondinella

SKLIZEŇ
Ručně v září

VADNUTÍ
Konec září, sušení při kontrolované teplotě a vlhkosti v ovocném sklepě po dobu cca 100 dnů.

VINIKACE A KVASENÍ
Odstopkování a lisování sušených hroznů v prosinci/ledenu. Macerace 20/30 dní a jablečno-mléčná fermentace v oceli při kontrolované teplotě.

ZPRACOVÁNÍ
12 měsíců v oceli a 40 měsíců v dubových sudech. Další evoluce v lahvičce po dobu minimálně 8 měsíců.

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Intenzivní a neproniknutelná rubínově červená barva s granátovými odlesky. Vůně je široká, intenzivní a komplexní s ovocnými tóny třešní, borůvek, černých třešní v alkoholu. Květinové tóny sušených květin a anýzu, pikantní závěr vanilky, hřebíčku, černého pepře. Jsou rozeznatelné stopy pražené kávy, tabáku, lékořice a kůže. V ústech je intenzivní, teplý, se skvělou strukturou a vynikající perzistencí.

KOMBINACE
Preferuje párování s červeným masem, zvěřinou a vyzrálými sýry.

SERVISNÍ TEPLOTA
16-18°C.

OBSAH ALKOHOLU
15,5 %

DOSTUPNÉ FORMÁTY

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola