Renato Ratti

RENATO RATTI

Historická Cantina Ratti se nachází v La Morra od roku 1965. V roce 2005 byla budova kompletně zrekonstruována: architektura, která není vidět, a právě z tohoto důvodu naplňuje pohled. Udržitelnost znamená mnoho věcí. Naše vinařství je udržitelné i z hlediska konstrukce. Budova s ​​liniemi, které se mísí s těmi na kopci, s barvami, které nacházejí kontinuitu s těmi z okolní vegetace.

Renato Ratti zahájil svou kariéru ve vinařském průmyslu v brazilském Sao Paulu, kam emigroval po dokončení studia enologie v Albě. Poté, co několik let vyráběl šumivá vína a vermuty pro společnost Cinzano, se rozhodl, že je čas vrátit se domů, a koupil svou první vinici přímo pod opatstvím L'Annunziata v La Morra.

Brzy se stal průkopníkem a propagátorem regionu Barolo, v 70. letech vytvořil první podrobnou mapu historických vinic Barola a v 60. letech vyrobil jedno z prvních Barolů z jedné vinice. V roce 1988 převzal otěže Renatův syn Pietro, který pokračoval v modernizaci a inovaci, v roce 2005 přistavěl nový gravitační sklep a rozšířil a obnovil rodinné vinice.

Barolo Marcenasco rodiny Ratti je pojmenováno podle podoblasti, z níž pochází ovoce a která je osázena odrůdou Nebbiolo nejméně od 12. století. Hrozny se sklízejí v optimální zralosti v říjnu a mladé víno zraje dva roky ve velkých dubových sudech. Díky tomuto pečlivému vinifikování a delšímu zrání vzniká rafinované Barolo s bohatou chutí a plným tělem, které je však vyvážené jasnou svěžestí a okouzlujícími tóny kouřového tabáku, lékořice a sladkého koření.

Výroba vína v La Morra se řídí přesnými pravidly, která v průběhu let nabývají definitivních obrysů filozofie výroby Ratti.
Pečlivý pohled na zvláštnosti území (s vědomím, že každá oblast nebo podoblast dává život různým barolům), s intuicí vnesení francouzského konceptu Cru do Langhe, menším zásahem lidských rukou do vinařství, odlišným přístupem ke zušlechťování.

Principy, na kterých je založena výrobní filozofie Ratti, jsou spojeny se zhodnocováním jedinečnosti produkčních oblastí, se zvláštnostmi spojenými s ročníky a s procesem výroby vína, díky kterému je ve víně jasný hlas území.

Výrobní filozofie Ratti je založena na pevných principech již více než 50 let. Byl to Renato Ratti, kdo je jasně definoval. Když psal o „jedinečnosti dané podoblasti“, o „klasifikaci různých ročníků“ a o „zjemnění v láhvi, aby vínu propůjčila a zachovala jemnost, eleganci a dlouhou životnost“, položil základy metodologie, která obstojí ve zkoušce času, aniž by ztratila svou ráznost a jasnost.

 

Nejprodávanější

 
2.699 Kč
 
649 Kč
 
1.399 Kč
 
2.699 Kč
 
599 Kč
6 položek celkem

Cena

5992699
15992699

Značky

Položek k zobrazení: 6

Výpis produktů

HD Ratti Foto bottiglia barbera villa pattono
599 Kč

BARBERA D’ASTI DOP VILLA PATTONO Intenzivní, zářivě červená barva. Vůně zralé švestky na pozadí koření (pepř) a lékořice. Plná, strukturovaná, příjemná a elegantní chuť, s...

Kód: 1803
HD Ratti Foto bottiglia nebbiolo ochetti
599 Kč

LANGHE NEBBIOLO DOC OCHETTI Ne příliš intenzivní rubínově červená barva. Jemné, jemné a přetrvávající aroma s náznaky připomínajícími lesní jahoda a malina. Příjemně hořká...

Kód: 1782
HD Ratti Foto bottiglia nebbiolo reggimento
649 Kč

LANGHE NEBBIOLO DOC REGGIMENTO Ne příliš intenzivní rubínově červená barva. Jemné a přetrvávající aroma s tóny připomínajícími fialku a růži. Plná a pikantní chuť. Víno...

Kód: 1797
HD Ratti Foto bottiglia barolo marcenasco
1.399 Kč

BAROLO DOCG MARCENASCO 2020 Ušlechtilé a velkorysé, sláva starému Piemontu, víno vhodné pro velmi dlouhé zrání, Barolo je absolutním mistrem stolu. Podmaní si patro silou,...

Kód: 1788
HD Ratti Foto bottiglia barolo serradenari
2.699 Kč

BAROLO DOCG SERRADENARI Granátově červená barva. Vůně s tóny švestky, fialky a tabáku. Plné, s dobrou tříslovinou a kyselinkou. Skvělé víno k významným jídlům, pečenému a...

Kód: 1800
HD Ratti Foto bottiglia barolo rocche annunziata
2.699 Kč

BAROLO DOCG ROCCHE DELL’ANNUNZIATA Granátově červená barva. Jemné a perzistentní aroma s nádechem lékořice, růže a fialky. Plná, teplá chuť s mimořádně elegantními a...

Kód: 1785

Ovládací prvky výpisu

6 položek celkem